护理专业是江南理工校企合作精心打造的特色专业之一，自专业开办以来，坚持以教学为中心，以市场为需求，以就业为导向，以学生的成才为根本，注重学生知识、能力、素质的全面发展。
目前该专业拥有一支学历结构合理、教学经验丰富的师资队伍，专职教师中本科学历5名，具有护师资格证、护士执业证、高级中药调剂员证等，报读学制有五年制高级技工班和三年制中级技工班两个层次。
学校与中国中轻国际控股有限公司校企深度合作，坚持以人为本的理念，培养具备基础医学、母婴护理、老年护理以及相关康复技术等方面的基础理论知识与基本技能，能在护理领域内从事母婴护理、助产、康养护理、康复治疗技术辅助、社区护理工作等高素质技术技能应用型人才。
主要面向医院及其他医疗卫生机构的护理岗位，能够从事临床护理、社区护理、健康保健等工作的高素质技术技能人才。
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