1993年7月19日，经过深入调研和多方论证，广东省总工会干部学校在其基础上创办了广东省第一所民办高等学校——南华工商学院，走上了长达24年的公有民办新体制办学的探索之路。干校与南华长期实行“两块牌子、一套人马”，承担工会干部培训和学历教育两种功能。2016年8月23日经广东省人民政府批准，学校办学性质由民办转为公办。2017年5月10日，教育部办公厅正式发文，公布通过2017年教育部备案的专科教育高等学校名单，同意学校转为公办院校并更名为“广东南华工商职业学院”。
学校现有天河校区（广州市天河区沙太南路）、黄埔校区（黄埔区长洲岛）、清远校区（清远清城区职教基地）三个校区，校园占地面积1099亩，规划建筑面积50万平方米，主校区坐落于清远广东省职业教育城，校园占地995亩。学校总资产13.36亿元，图书馆馆藏文献共计132.88万册（其中电子图书28.58万余种、光盘2.03万张），订购现刊317种、报纸51份。
自2009年始，学校全日制在校生一直维持万人规模，截止2021年12月，学校全日制在校生总数达到12056人，学籍人数15734人，专任教师及外聘教师600余人，教师队伍结构良好、水平较高，拥有“广州地区十大杰出中青年法学家”“南粤优秀教师”“南粤优秀教育工作者”、全国职业院校艺术设计类专业“金教鞭奖”“省教学能力大赛一等奖”获得者教师多名，“双师型”教师200余人。2009年以来，学校教师共承担各类科研项目318项，其中国家级1项，省部级项目68项，厅局级项目114项，学会课题42项，横向课题94项，公开出版著作、教材105部，发表论文1462篇。2016年专利实现零的突破，至今已取得各类专利40项。
学校现有7个二级学院、马克思主义学院和体艺部，共有15个系，在专业结构上以商科为主，兼含工科，涵盖经济学、工学、法学、管理学等十大学科门类。拥有3个省级高水平专业群、2个广东省高等职业教育重点专业、2个广东省高等职业教育二类品牌专业立项、1门省级精品开放课、1门省级精品资源共享课、2个省级精品在线开放课程建设项目、5个省级实训基地、4个省级校外实践教学基地建设项目、1个省级教学团队立项项目、64项省级现代学徒制试点、24项省级1+x证书试点、7项省级教学改革项目、11个省级创新创业训练计划项目、获批省第二批高等职业院校内部质量保证体系诊断与改进试点院校，成功立项成为“广东省人文社会科学普及基地”“清远市人文社会科学普及基地”。
学校面向全国17个省、市、区招生，并开展中高职衔接、高本衔接、高职专业学院以及针对退役军人、农民工、下岗失业人员等开展多种类别招生模式。根据广东省教育考试院公布的数据统计，2021年我校普通历史组、物理组最低录取分均为421分，高出省专科线261分，比2020年分别高出文科18分，理科13分，美术类全部本科线上录取。至今学校为国家输送了各类专业技术人才和高技术技能人才6万余名，毕业生大多数已成为广东省尤其是珠三角地区各行业的中坚力量，为各地经济建设和社会发展做出了重要贡献，在省内外享有良好声誉。根据《学校2021届毕业生就业质量年度报告》，2021届毕业生初次就业去向落实率为96.98%，高于全省平均水平。
学校结合职业教育特点与人才培养规律，围绕学生“专业发展、全面发展和终身发展”，创造性地提出并实施了“一线定位，博雅教育”的先进教育理念，取得了良好育人成果。2020年，学校获教育部第三批国防教育特色学校称号，以高职院校团体总分第五名获得第十二届“挑战杯”广东大学生创业大赛“优胜杯”，并获“优秀组织奖”。在2020-2021年度广东省职业院校技能大赛学生专业技能竞赛中，学校共获一等奖9项、二等奖15项、三等奖19项，共计43项奖项。
学校现有招生专业总数50个，与区域重点产业匹配度100%，精准对接广东省现代服务业和战略性新兴产业岗位群，有效匹配广东产业发展和市场需求。2021年生均教学科研仪器设备值达到5654.26元/生。学校先后与中国进出口商品交易会、广东教育出版社、航天信息（广东）有限公司等多家知名企业共建校外实习实训基地156个，先后与中兴通讯股份有限公司、清远高新技术产业开发区、上海百事通公司、广联达科技股份有限公司等58家知名集团企业建立产教融合、协同育人合作办学关系。大参林药业集团股份有限公司、广州唯品会电子商务有限公司、广州公证处、广州从化碧水湾温泉度假村有限公司、白云国际会议中心、广州市东方宾馆股份有限公司、东莞市伯顿饮食服务有限公司分别与我校合作，开设校企合作订单式专业培养，为报读该些专业学生提供实习助学金。除国家奖助学金外，学生可通过国家助学贷款、建档立卡专项资助、应征入伍学费资助、学校内部奖学金、学生年度人物评选奖励、勤工助学等多种途径获得奖励资助。
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